蒜香烤豬腰肉的做法,蒜香烤豬腰肉怎麼做
“做這類烤肉十分簡單,不需要長時間地泡在廚房裏,也不需要高超的技術,把肉醃好後扔在機器裏調好温度時間後又可以做其它事情了,多方便呀。感覺廚房“懶人”和廚房“菜鳥”都頗為合適。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香烤豬腰肉的做法步驟
1、準備好肉和調料。
2、把幹葱頭和蒜頭剁碎,加入裝肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太乾就加清水1~2大匙,按摩肉塊後用小尖刀較密地插進肉裏,讓調料滲進去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。
3、入一密實盒放冰箱一至兩夜。
4、用錫紙把肉包好,放在空氣炸鍋裏,設置400°F,50分鐘。
5、時間到後拆開包裝,用探肉針探測肉是否全熟。
6、如果肉還末全熟,再包起來烤20分鐘左右,直至肉全熟。
7、再用肉探針探至肉最厚部位,如果温度超過所要求的度數170°F或以上,把包裝去掉稍晾涼。
8、清洗好熟食砧板和刀,吹乾。
9、把肉切成片,厚薄自定。
小竅門
豬肉一定要烤熟,廣東人常言道:説話不可以亂講,生豬肉吾可以亂食。湊是介個道理。
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