素炒天麻的做法,素炒天麻怎麼做
“朋友送我兩個新鮮的天麻,這兩天工作忙沒空煲湯,年後也不想吃油膩的東西只好用它做簡單的炒菜了。隨着現在科學技術的發展,名貴的中藥材天麻也逐漸成為大眾化走向人們的餐桌,讓人們在享用美味佳餚的同時,不知不覺中獲得保健、強身、益壽的好處。天麻的功能主要可以平肝息風、祛風止痛。久服天麻可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
素炒天麻的做法步驟
1、新鮮天麻去皮洗淨。
2、洗好的天麻切成薄片。
3、胡蘿蔔去皮洗淨切成片,青椒去籽洗淨切成塊。
4、炒鍋倒油燒熱,下天麻片、胡蘿蔔片、青椒塊同炒,可加少量的清湯翻炒至熟。
5、調入適量鹽和少量的雞粉。
6、起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
小竅門
炒天麻時可加入少量的清湯稍燜一會,這樣不容易糊鍋。
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