海馬花膠燉烏雞的做法,海馬花膠燉烏雞怎麼做
“此湯補腎壯陽,活血化瘀,消腫。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效花體虛血虧的人更適合吃烏雞。
石斛可明目生津開胃,產後坐月有特殊療效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海馬花膠燉烏雞的做法步驟
1、準備所有材料,洗乾淨備用。
2、花膠提前泡發好,切塊備用。
3、雞腳,烏雞切塊洗淨飛水備用。
4、瘦肉洗淨飛水切片備用。
5、海馬洗乾淨備用
6、將所有藥料和食材放入燉盅,大火燉1小時,文火燉2小時。
7、燉3小時後加小許食鹽調味,即可食用。
小竅門
以上材料2-3人份量。
花膠補品適合早上或者晚上吃有更效果,建議早上空腹吃。
海馬一對為一公一母,最好是放烤箱裏烤5分鐘左右或鍋裏煎一下,再放下去燉比較好。
花膠發好之後用姜水煮一下是為了去腥味,當然,有葱也可以放進去做成姜葱水,去腥效果更好。
花膠也分公母,公的花膠煮湯不會沾鍋,煮後爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋,質量不如公花膠好。
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