薑汁核桃燉蛋的做法 【台州】薑汁核桃燉蛋 薑汁核桃燉蛋怎麼做
“薑汁核桃燉蛋~是家鄉的特色小吃。家鄉在海邊,海風潮濕、海鮮腥味重姜的用途廣。薑汁核桃燉蛋不僅營養豐富暖胃、去寒、補腦。在寒冷的冬天吃上一碗能量滿滿的!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑汁核桃燉蛋的做法步驟
1、生薑適量,清洗乾淨
2、切片加入少許涼開水放入料理機打成泥
3、過濾去姜渣
4、過濾好的薑汁備用。
5、兩個雞蛋放入碗內倒入紅糖和適量的黃酒,將雞蛋打成蛋液。
6、倒入薑汁攪拌均勻。(蛋液和薑汁的比例為1:2)
7、把蛋液過濾兩遍
8、過濾好蛋液包上保鮮膜上鍋蒸。中火蒸5分鐘左右表面凝固撕開保鮮膜
9、撒上核桃碎,蓋好保鮮膜繼續蒸5分鐘左右。
10、一碗熱騰騰的薑汁核桃燉蛋上桌了,不僅營養豐富還去寒,一碗下肚全身暖暖噠。
11、很滑嫩哦
12、又蒸了一小碗
小竅門
如果不喜歡太辣可以適當的多加些涼開水,甜度也是根據自己的口味適當的增減。
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