清炒土豆絲的做法 芙蓉蛋和清炒土豆絲 清炒土豆絲怎麼做
“小清新的菜餚,兩個菜,一個人的食兒
佳佳是比較喜歡清淡的菜,可能有的材料或者放的佐料和其他博主有所不同,請諒解哦”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒土豆絲的做法步驟
1、土豆切薄片
2、然後再把土豆切成細絲
3、熱鍋之後,倒入適量油,油燒熱之後下土豆絲,然後翻炒,待土豆絲變色透明之後,放適量鹽,起鍋
4、一盤土豆絲起鍋裝盤
5、土豆切絲以後,裝在碗裏,用清水漂洗一次,除去澱粉,以免在煎炒的過程中成團糊鍋而不成清爽絲兒;然後雞蛋攪勻,接着放少許鹽靜置一會兒
6、攪勻的雞蛋注入温開水(燒熟的開始是軟水,雞蛋羹蒸好之後不會起泡且比較嫩滑看起來)
7、鍋裏燒開水,放入蒸架,然後上過蒸10分鐘左右(開水下鍋,可以讓蛋羹不那麼老,相對嫩滑,汽水少,要蓋上鍋蓋哦)
8、雞蛋羹蒸好之後,出鍋,放一小塊豬油,會香嫩一點兒哦菜上桌之後,舀一碗米飯,再蓋上一小勺餈粑青椒,這頓飯就好了
小竅門
1.土豆切絲之後,用清水過一下,除去多餘澱粉,這樣,炒出來的土豆絲會好吃一點
2.雞蛋羹一定温開水兑,剛燒好的開水,由於温度過高,會把蛋羹燙熟,衝成蛋花,就浪費了,然後蒸好之後,放點豬油,會嫩滑清香
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜葱(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料葱(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難...