千味醉有關發酸的精選知識
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![吃着口裏發酸的蜂蜜是真蜂蜜嗎]( "吃着口裏發酸的蜂蜜是真蜂蜜嗎")
吃着口裏發酸的蜂蜜是真蜂蜜嗎
大家都愛吃蜂蜜嗎？蜂蜜已經成為生活中必不可少的美食之一了。但是琳琅滿目的關於蜂蜜的品牌，我們應該如何辨別蜂蜜的真假好壞呢？有的蜂蜜吃進嘴裏感覺到有種酸味，這到底是怎麼回事啊，有的人會擔心這是真的蜂蜜嗎？今天小編就...
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![關東煮煮時間長了湯會發酸嗎]( "關東煮煮時間長了湯會發酸嗎")
關東煮煮時間長了湯會發酸嗎
會。關東煮使用的丸子，大多是由麪粉做成，煮久後湯汁會發酸。關東煮屬於日本料理，源於日本關東地區，製作的食材豐富，包括海帶結、土豆、雞肉丸、牛肉丸、豬肉丸、魚丸等。關東煮煮好以後，最好儘快食用，以免影響口感。吃不完的...
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![醪糟發酸還能吃嗎]( "醪糟發酸還能吃嗎")
醪糟發酸還能吃嗎
説到醪糟，可能有些朋友不是很瞭解，但是一説到酒釀，相信大家都有所耳聞了吧。醪糟就是酒釀的別稱，在平時生活中生長在南方的朋友一定吃過酒釀小丸子，軟糯的小丸子加上香甜的酒釀，口感真是太美妙了。那麼，大家知道醪糟發酸還能...
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![韓國泡菜發酸是壞了嗎]( "韓國泡菜發酸是壞了嗎")
韓國泡菜發酸是壞了嗎
是。儲存在温度高的地方、醃製時加入的水果不太熟、用沾了生水或油的器具取食泡菜等都會導致泡菜出現發酸情況。若是因為醃製時加入的水果不太熟導致的口感發酸，可以加入適量白砂糖，調節口感。若是泡菜出現變色、軟爛、...
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![麪粉發酸了怎麼辦]( "麪粉發酸了怎麼辦")
麪粉發酸了怎麼辦
加入鹼面或生面。麪粉出現發酸現象主要是因為麪粉裏的酵母菌在生長繁衍的過程中產生了酸菌，麪粉裏的濕度又給了酸菌很好的生長環境，導致酸菌越來越多，把麪粉放在陰涼乾燥的地方最好。可以加入一點鹼面減緩麪粉的酸性，也可...
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![炸醬發酸怎麼回事]( "炸醬發酸怎麼回事")
炸醬發酸怎麼回事
放置的時間太長了。炸醬出現發酸的情況就不能再繼續食用了。炸醬可以用黃豆醬製作，製作黃豆醬的時候需要將黃豆在水中泡脹，之後撈出來在蒸鍋上蒸熟並把水分晾乾，最後加入麪粉攪拌之後保存在可以密封的缸中加入鹽水放置半...
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![甜白酒發酸怎麼辦]( "甜白酒發酸怎麼辦")
甜白酒發酸怎麼辦
直接倒掉，不可食用。甜白酒主要是通過將大米、玉米等原料，進行浸泡或煮沸蒸透後，控裝入密封罐中放涼，撒上甜酒麴和少許涼水，攪拌均勻即可。根據氣候不同，所需時間也是不同，夏季需要1-2天，冬天需要3-5天，其味清涼甜美，濃香醇厚，甘...
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![臘肉是酸的食物嗎，臘肉其實是酸性食物！怎麼醃製臘肉才不會發酸]( "臘肉是酸的食物嗎，臘肉其實是酸性食物！怎麼醃製臘肉才不會發酸")
臘肉是酸的食物嗎，臘肉其實是酸性食物！怎麼醃製臘肉才不會發酸
臘肉是中國西南地區人民十分喜愛的食物，看見臘肉兩個字，舌尖都忍不住分泌出了唾液，香氣臘肉鮮豔的顏色，以及蒸臘肉的香氣，彷彿都撲面而來了。可是有時候我們醃製臘肉會發酸是為什麼呢？有些人不禁就會問了，臘肉是酸的嗎？其實臘...
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![發酸的麪粉怎麼處理]( "發酸的麪粉怎麼處理")
發酸的麪粉怎麼處理
加食用鹼，在發酸的麪粉中加入適量的食用鹼，可以緩解麪粉中的酸度。在發酵麪粉的過程，需要注意麪糰的發酵温度，春夏季節和秋冬季節的問題不一樣。發酵的過程中注意鹼水的加入，正確的鹼水比例可以使饅頭，包子之類的成品更加膨...
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![生面條發酸還能吃嗎，生面條的美味做法學會了再也不用擔心剩生面]( "生面條發酸還能吃嗎，生面條的美味做法學會了再也不用擔心剩生面")
生面條發酸還能吃嗎，生面條的美味做法學會了再也不用擔心剩生面
生活中有很多人喜歡吃麪條，有的人喜歡自己做的，有的人喜歡在外面買的，那麼如果大家吃到的麪條是酸酸的那還能吃嗎？下面由小編給大家分析一下，生面條發酸到底能不能吃，如果想知道的吃貨們趕緊往下看吧，還會給大家介紹一些麪條...
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![麪粉發酸怎麼回事，原來是這麼回事]( "麪粉發酸怎麼回事，原來是這麼回事")
麪粉發酸怎麼回事，原來是這麼回事
麪粉是我們在烹飪和烘培的過程當中，經常會使用的一個食材，它的作用還是很強的，當然，麪粉的營養價值也是非常豐富的，尤其是其中的澱粉含量可以在很大程度上滿足我們對於食物的要求，所以平時適適量的食用一些有面粉製作而成的...
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![蜂蜜發酸是不是壞了呢，要分情況來説！]( "蜂蜜發酸是不是壞了呢，要分情況來説！")
蜂蜜發酸是不是壞了呢，要分情況來説！
蜂蜜是我們日常最常見的一種食品了，我們不僅把它當做一種甜食，用它來泡水喝。他同時也是具有一定的藥效作用，而且他還據十分具有營養，另一方面，我們還常常把它添加進我們日常所吃的各種菜系中，可以説蜂蜜是一種十分有用且常...
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![麪粉發酸是怎麼回事]( "麪粉發酸是怎麼回事")
麪粉發酸是怎麼回事
1、麪粉受潮。麪粉在儲存時，是需要放到乾燥通風的地方的。當面粉受潮時，麪粉就會出現發酸的狀況。2、麪粉過了保質期。當過保質期後，麪粉變質也會導致發酸的現象出現。3、酸菌的出現。酵母菌在大量繁殖後，是很容易產生酸...
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![發麪發酸了怎麼辦]( "發麪發酸了怎麼辦")
發麪發酸了怎麼辦
可以放一些食用鹼。發麪發酸了的時候，可以放一些食用鹼面來中和一下發好的面的酸味。要把食用鹼與水混合之後再揉進麪糰中，不然如果食用鹼在面裏可能會出現揉不勻或者揉不開的情況，如果這樣的話，那麼麪食熟了之後會出現一...
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![豆腐發酸了還能吃嗎]( "豆腐發酸了還能吃嗎")
豆腐發酸了還能吃嗎
不能。豆腐放置時間一長，就很容易變粘，還會發酸，影響口感。將豆腐放置入裝有加有食鹽的白開水的容器中，再一併放入冰箱中儲藏，則至少可以存放一週都不變質，經過冰箱冷藏後的豆腐，略微泛黃，更富有彈性，烹飪前應在冰箱內解凍，從而...
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![紫薯芋圓為什麼發酸]( "紫薯芋圓為什麼發酸")
紫薯芋圓為什麼發酸
變質。若是外面買回來的紫薯芋圓需要觀察其保質期，若發酸可能是存放時間過久變質引起的。若是自己在家當時做出來的紫薯芋圓發酸，可以加一點食用面鹼再放水多煮一會，酸鹼中和一下，這樣煮出來紫薯芋圓便不會發酸了，加點糖反...
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![關東煮湯怎樣做才不發酸]( "關東煮湯怎樣做才不發酸")
關東煮湯怎樣做才不發酸
關東煮的湯底有一定的温度就能防止變酸，若是湯底冷了就會變酸。要避免關東煮的湯底發酸，平時肉類的食物在放進湯裏時要把血水清洗乾淨，同時湯底要先煮沸，然後在放入肉類，繼續煮沸後把浮沫撈出。湯底最好放在通風處，不要隨意...
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![蜂蜜發酸是不是壞了]( "蜂蜜發酸是不是壞了")
蜂蜜發酸是不是壞了
不一定。主要有以下幾種情況：1、蜂蜜喝到嘴裏有微微的酸味，是正常的，因為蜂蜜本就是一種弱酸性的食品，而且有些蜂蜜的品種就是帶有微微的酸味。2、蜂蜜有明顯的酸味，並且蜂蜜上層還出現了大量的氣泡和白沫，那蜂蜜就是發酵了...
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![關東煮湯發酸怎麼預防]( "關東煮湯發酸怎麼預防")
關東煮湯發酸怎麼預防
湯需保持温度。關東煮的串串較多品類都是用麪粉製做的，容易發酸，在採買時可儘量避免麪粉多的串串。湯底也一定要保持有温度，若冷掉後就會變酸。肉類的串也需提前焯水撇去浮沫，在放進湯裏燙煮，在煮湯底時也可多放一些昆布、...
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![麪粉發酸了怎麼補救]( "麪粉發酸了怎麼補救")
麪粉發酸了怎麼補救
加小蘇打或食用鹼中和。小蘇打能一定程度上中和酸性的效果，經常會用在程度較輕階段，可直接加入或溶入適量的清水中再加入麪粉。食用鹼，有較強的中和酸性效果，常用在程度較為嚴重的階段，需要溶入適量清水中再加入到麪粉，不可...
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![餛飩吃起來發酸怎麼回事]( "餛飩吃起來發酸怎麼回事")
餛飩吃起來發酸怎麼回事
不新鮮了。餛飩的餡料裏面含有肉類，而肉類若沒有儲存好的話，是最容易被空氣中的細菌感染，細菌在餛飩裏瘋狂的滋生，就會導致餛飩吃起來有酸味，這個情況下最好還是不要再吃了，可以去超市買新鮮的餡料現做現吃，變質變味的食品不...
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![關東煮煮一段時間後為什麼會發酸]( "關東煮煮一段時間後為什麼會發酸")
關東煮煮一段時間後為什麼會發酸
關東煮使用的串串，大多是用麪粉製作而成，煮好以後味道就會發酸。關東煮屬於日本料理，源於日本關東地區，製作的食材豐富，包括海帶結、牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸、豆腐包、土豆等。製作關東煮時，將食材放在鍋中，煮半個小時左右即...
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![西瓜發酸怎麼回事]( "西瓜發酸怎麼回事")
西瓜發酸怎麼回事
西瓜沒熟或者已變質。西瓜是夏季常見的水果，成熟後的西瓜口感香甜，汁水豐富。而未成熟的西瓜本身含有的碳水化合物不足，含有果酸，所以會呈現酸味。變質的西瓜也會含有酸味，並且可能還會隨汁水流出，其酸味令人不適。夏天切開...
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![粽子發酸還能吃嗎]( "粽子發酸還能吃嗎")
粽子發酸還能吃嗎
不能吃，因為酸了的食物都是已經變質，所以不能吃。1、夏天由於氣温高，濕氣重，粽子煮熟後不盡快食用容易變質。2、吃不完的粽子可以放在冰箱裏保存，保鮮期為三天左右，當粽子剝開有粘絲時説明已經不新鮮了。3、粽子不能放置於...
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![山藥發酸是變質了嗎]( "山藥發酸是變質了嗎")
山藥發酸是變質了嗎
是。山藥聞起來沒有特殊氣味，若聞起來味道發酸，説明山藥已經出現變質現象。山藥是常見的食材，品種比較多，包括鐵棍山藥、長山藥、淮山藥、野山藥。野山藥為多年生的草本植物，花期在6-8月，花朵為單性異株。鐵棍山藥表面有鐵...
