紅燒肉燒板栗的做法,紅燒肉燒板栗怎麼做
“秋天吃析慄,對身體非常有好處。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒肉燒板栗的做法步驟
1、八角、桂皮、薑切片、蒜切粒都準備好。
2、生板栗準備好。
3、五花肉洗淨。
4、將肉切成小塊。
5、鍋燒開水,倒入肉氽煮一會。撈起。
6、鍋裏倒油燒熱,加入白糖一些。
7、用鍋鏟不停的拌動。慢慢地在變色,變成焦糖色,這樣肉不要下鍋,要不然肉是甜的沒法吃。
8、在不停的拌動,糖開始起泡了就可以了,也不要燒太久,要不然糖燒過頭會變苦。
9、倒入氽好的肉,放八角蒜薑桂皮等調料。
10、倒入鹽與料酒板栗,再倒入醬油與老抽,老抽起到菜提色的作用。放少許冰糖可以提鮮。翻炒好。
11、倒入電壓力鍋裏,或普通壓力鍋也可以。調至燉肉檔。
12、出鍋了可以開吃了。貼秋膘了!
小竅門
炒糖色是關鍵的一步。太早倒入肉,肉是甜的,太遲倒入肉,肉會苦。要等到糖起泡沸騰就倒入,一定要放醬油與老抽提色才好看。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...