雜蔬豬肉粒的做法 湯汁拌飯一流的【雜蔬豬肉粒】 雜蔬豬肉粒怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
雜蔬豬肉粒的做法步驟
1、豬肉一大塊,西藍花一朵,胡蘿蔔一小節,味好美炸豬排配料(黑胡椒味比較重)。
2、豬肉洗淨,用刀背拍鬆,然後切肉粒,大小隨自己的喜好。
3、在肉粒中倒入適量的炸豬排配料,攪拌均勻後蓋上保鮮膜,放入冰箱中醃製幾小時。
4、把西藍花和胡蘿蔔洗淨,分別切成自己想要的樣子。
5、洋葱一個。
6、剝皮後切半個下來,然後用手撕成小塊,浸在水中待用。
7、鍋中燒油,五六層熱時下入醃製好的肉粒。
8、另起鍋把西藍花和胡蘿蔔焯水,然後用涼水衝一遍,瀝乾水分,是為了去除西藍花的青澀味。
9、豬肉粒炸至金黃,撈起瀝乾油分。
10、鍋中加少許油,把洋葱,西藍花和胡蘿蔔炒斷生。
11、裝盤待用。
12、下入炸好的肉粒,放一湯匙生抽,兩湯匙料酒,少許胡椒粉,一茶匙白糖,適量清水,中火煮至收汁,喜歡湯汁的可以多留一點,很美味。
13、下入斷生的蔬菜。
14、加少許雞精,大火翻炒均勻即可。
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