李府辣白菜五花肉的做法 李府辣白菜五花肉,배추김치삼겹살볶음 李府辣白菜五花肉怎麼做
“辣白菜五花肉(배추김치삼겹살볶음),是很家常的一道菜,做法簡便,味道酸辣微甜,食慾不振的時候吃,很開胃~另外還解決了家裏剩下的過酸辣白菜的問題^^~真是一舉兩得啊!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
李府辣白菜五花肉的做法步驟
1、準備好食材:酸辣白菜半顆,五花肉一小塊,韓式辣醬。要是買來的辣白菜,大袋的1袋即可。
2、辣白菜切成粗條,大概1CM寬,葉子部分可以寬一些,辣白菜汁留下備用。
3、五花肉切片,不要太薄,稍微厚點炒着香~另外肉肉微凍的時候最好切了^^!
4、鍋中倒入適量食用油,燒熱。
5、放入五花肉片,煸炒一下。
6、放入辣白菜翻炒。
7、放入辣白菜汁,炒至沒有生味兒。
8、半勺辣醬兑水調稀,辣醬多少根據前一步炒菜的鹹淡,鹹就再少放點辣醬。
9、兑水辣醬倒入鍋中,翻炒均勻。
10、放入適量清水,中小火,稍微燉一下,至收汁兒即可。要是發現菜偏鹹了,湯汁就不用收太多,可以稀釋一下~
11、最後盛盤,稍微點綴些香葱即可享用啦^^。
12、配着石鍋飯吃,很香哦~
小竅門
1.買的袋裝辣白菜,要挑袋子膨脹得厲害的,那樣的辣白菜發酵時間長,有酸味,適合炒菜,袋子扁的適合直接當小菜吃。
2.辣白菜汁要留着,放到菜裏辣白菜味會很濃,更好吃。
3.辣醬宜少不宜多,辣白菜本身偏鹹,少放辣醬避免太鹹。
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