泡椒炒豆芽的做法 米飯的殺手——泡椒炒豆芽 泡椒炒豆芽怎麼做
“我們這裏的豆芽都是農民們用自己種的黃豆發的,所以個子有點小看着不起眼,但外形更惹人憐愛,味道比城裏的那些豆芽要好。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。而且常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒炒豆芽的做法步驟
1、黃豆芽擇去老根,放水裏淘洗乾淨。
2、泡椒切成絲,姜、蒜切碎,葱切葱花備用。
3、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下葱薑蒜炒香。
4、加入泡椒翻炒翻炒。
5、放入黃豆芽大火快速翻炒。
6、調入鹽、雞精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
小竅門
小提示:豆芽在炒制時要旺火快炒,但一定要炒熟,沒炒熟的豆芽有點澀味,但加少量醋可去除澀味。
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