清爽馬蹄炒鳳尾的做法 清爽馬蹄炒鳳尾蝦 清爽馬蹄炒鳳尾怎麼做
“性味:甘、滑、微寒、無毒。
歸經:入肺、肝、胃、大腸。
功效:清熱解渴,化痰消積,開胃消食,消銅化積。
主治:肝肺熱目赤,胸膈痰熱實邪,麻疹,熱咳,口乾咽疼,小兒口瘡,消化不良,大便燥結,小便不利,消渴,血痢,痔瘡出血,誤吞銅器。
禁忌:肺寒咳嗽者忌食,腸胃虛弱者及小兒遺尿者宜慎用。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清爽馬蹄炒鳳尾的做法步驟
1、材料:鮮蝦、馬蹄、黃瓜調味:澱粉、鹽、料酒、白砂糖少許。
2、鮮蝦去殼去頭蝦線(尾部最後一節保留)後洗淨擦乾。
3、用少許料酒、鹽和幹澱粉抓勻,醃15分鐘。
4、馬蹄洗淨,削去外皮,切成見方小丁,泡在清水中,用之前撈出瀝乾;黃瓜洗淨切丁。
5、鍋置火上油燒至五成熱倒入蝦仁,翻炒至蝦身變紅後立即盛出。
6、鍋留底油,倒入馬蹄翻炒片刻。
7、下入蝦仁、黃瓜,翻炒片刻後調入少許白糖和鹽,炒勻後立即關火。
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