南姜醬油雞的做法,南姜醬油雞怎麼做
“上週末同學聚餐,剩下一隻土雞,被我帶回來了。殺雞也是要有技巧,我看老公煮了一鍋開水,他説關火以後揭開鍋蓋,稍等一下,再來燙雞,然後拔毛,這樣雞皮就不會被水燙壞,還真的是,哈哈。以前婆婆在這裏的時候喜歡用高壓鍋來煮,這幾天剛好高壓鍋壞了,就用個燜炒鍋,時間稍微長一點。南姜本來是要打扁,可是太硬了,打也不好打,切也不好切,成了不規則的,哈哈”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南姜醬油雞的做法步驟
1、把雞殺好,洗乾淨
2、雞身上塗上花生油,醬油,鹽,白糖,把南姜塞到雞肚子裏,鍋裏擺一些南姜,再把雞放上,醃製一個小時,把它翻到反面,再醃製一個小時
3、加二碗水,蓋上蓋子,中火燜煮二十分鐘
4、打開蓋子,拿根筷子試一下熟不熟,在雞腿哪裏插進去,如果不流血水就OK啦
5、翻過來也試一試
6、腿肉切塊,流口水
7、老公把雞骨頭全挑出來,我想留着明天煮湯,雞肉切小塊,我切的,很醜
8、撒上葱花,淋上鍋裏的醬汁,美味!
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