魚餅煮豆腐的做法,魚餅煮豆腐怎麼做
“炎熱的夏日這一道菜無疑可以令你食慾大增!上次朋友送了一公斤的新加坡魚餅還剩下一些存放在冰箱,取了兩塊出來切成粒,然後再用豆瓣醬來煮豆腐,效果相當好非常開胃。此菜也是為了慶祝聖誕節聚會而準備的,當拿上餐桌後沒一會就又是全部清盤了。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚餅煮豆腐的做法步驟
1、預先將食材處理好:豆腐與魚餅、蒜、姜、葱都切粒。
2、慢火燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入姜蒜。
3、放入一大勺用豆瓣醬慢慢攪拌均勻。
4、炒出香味時倒入魚餅粒,轉大火。
5、再倒入豆腐粒。
6、翻炒均勻。
7、然後注入適量熱水,蓋上鍋蓋。
8、煮約五分鐘,打開鍋蓋。
9、調入適量喜馬拉雅鹽與胡椒粉,勾生粉芡後即可熄火。
小竅門
1、豆腐預先用清水略浸泡再切粒。2、魚餅切粒或切片都可以,因為豆腐切粒所以魚餅也切粒。3、勾生粉欠不但賣相好而且吃起來口感也更好。
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