香辣豆腐乾的做法,香辣豆腐乾怎麼做
““今天澤瑞媽分享一個麻辣豆腐乾的做法,做出來的麻辣豆腐乾麻、辣、香,有嚼勁,下酒、解饞、做小零食,百吃不厭。好吃到讓你吮手指的豆腐乾,關鍵還簡單易做,零失敗,喜歡的朋友不妨也來試着做一做。””
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豆腐乾的做法步驟
1、食材大集合。
2、豆腐乾切成小塊。
3、小火將鍋中油燒至五成熱,下入豆乾,中小火炸制(炸制的過程中用用筷子來回推動,以免豆乾粘鍋)炸制至這種金黃色撈出。
4、炸好的豆腐乾撈出備用。
5、鍋中放底油,放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
6、炸出香味後,撈出葱和花椒粒不用,放入炸好的豆腐乾,依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等調料兜炒均勻。
7、兜炒均勻即後,加入生抽、蠔油再次翻炒均勻。
8、淋入小半碗水小火燜三兩分鐘。
9、燜至水乾,加入蒜末、白芝麻。
10、再次翻炒均勻即可。
11、吃不完的麻辣豆乾一定要密封冷藏保存!不要見風,不然會風乾噠。
小竅門
無
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