安心黃燜雞的做法,安心黃燜雞怎麼做
“現在滿大街都是黃燜雞,外面的總感覺沒有自己做的安心,今天就自己做一個安心黃燜雞!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
安心黃燜雞的做法步驟
1、準備好主料和配料,可選稍微肥點兒的三黃雞,多洗幾次去血水,香菇泡發,生薑切片備用。
2、放雞油煸出油
3、放入生薑、八角、花椒、葱段,放入雞肉小火慢慢煸炒一會後再放入桂皮。
4、放入兩大勺黃豆醬、適量生抽翻炒
5、放入適量冰糖、幹辣椒
6、鍋內放入泡發的香菇水、香菇
7、可放入自己愛吃的蔬菜,也可不放,蓋鍋蓋燉煮四十分鐘,開蓋稍收水
8、按個人喜好,最後撒點蒜苗、香菜燜一會兒,完成!
9、舀湯汁淋到熱騰騰的白米飯上,滿嘴雞油香!
小竅門
小火煸炒的時間久一點,將雞油煸出來!
用香菇水燉煮讓雞肉更香!
如果想放入蘿蔔,蘿蔔一面劃十字刀,蘿蔔先用水煮10分鐘再放入黃燜雞煮更入味!
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