肉絲蠔油苦瓜片的做法，肉絲蠔油苦瓜片怎麼做

“苦瓜是炎熱夏季最養生的食物，清熱祛火，解毒，明目，止渴消暑，養血益氣，補腎健脾，苦瓜好處雖多，要選擇正確吃法才好，苦瓜性寒，吃時宜與辣椒，蒜同炒為好！脾胃虛寒和體質衰弱者少食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲蠔油苦瓜片的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨去籽

• 2、切薄片，加適量鹽拌勻醃製10分鐘

• 3、豬瘦肉切絲，加澱粉拌勻，小米辣，蒜蓉切好，備好適量糖，2湯匙蠔油

• 4、醃製後的苦瓜沖洗瀝水備用

• 5、鍋熱加油，倒入瘦肉絲翻炒

• 6、炒至肉變色加入蒜蓉和小米辣

• 7、翻炒至小米辣變軟倒入苦瓜，加少量鹽翻炒幾下

• 8、倒入蠔油，和糖翻炒1至2分鐘出鍋

• 9、裝盤，開吃咯！