爽脆椒炒生腸的做法,爽脆椒炒生腸怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
爽脆椒炒生腸的做法步驟
1、材料:生腸,姜,蒜,香芹菜,陳皮,青椒,洋葱
2、生腸清水沖洗乾淨後放入開水中氽燙撈起。
3、把步驟1的食材切好備用。
4、生腸切成段,約2CM長左右,放入生粉,鹽,糖淹一會過清水後待用。
5、把瀝乾水粉的生腸炒白鍋。
6、把煮出來的水份倒掉,翻炒至幹。
7、倒水瀝乾多餘水分。
8、鍋中下油放入薑片,蒜爆出味。
9、入青椒,陳皮,香芹,洋葱與生腸會合,加入一匙胡椒粉,生抽,鹽,翻炒約2分鐘鍋邊入料酒。
10、放入葱段。
11、上碟
12、香氣四溢,,生腸入口微辣爽脆。
小竅門
1,生腸本身很乾淨,清水沖洗即可.
2,胡椒粉不可少,可去除腸的腥味。
3,生腸本身就是很爽脆,不用擔心過火哦。
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