肉末黃豆雪裏紅的做法,肉末黃豆雪裏紅怎麼做
“雪裏紅又名雪裏蕻、雪菜。含有大量的維C,解毒消腫,開胃消食,温中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便祕等病症。微辣鹹鮮的黃豆雪裏紅特別下飯,對胃口不好的人特別好。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末黃豆雪裏紅的做法步驟
1、市場買回的雪裏紅放水裏泡一會去除多餘的鹽分,清洗乾淨攥幹水分切成末
2、幹黃豆泡一夜,菜市也有賣泡好的
3、切肉末
4、薑末,小米椒切碎
5、起油鍋,放入肉末
6、把肉末煸出水分後放入薑末辣椒碎
7、翻炒均勻後加少許醬油上色
8、倒入黃豆加少許水燒幾分鐘,因為黃豆是不易熟
9、黃豆炒熟後,確保鍋裏沒湯了放入雪裏紅
10、翻炒均勻後放雞精起鍋,鹽就不要放了
小竅門
1:雪裏紅鹽分比較重,多洗幾遍2:黃豆熟了後才能放雪裏紅3:雪裏紅不能炒太長時間,影響口感
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