素雞什錦菜的做法,素雞什錦菜怎麼做
“下午去超市正趕上素雞打特價,於是我就買了一塊素雞,配上家裏現有的青菜,就做了這盤素雞什錦菜,吃起來很清爽,酸甜適中,兒子説我的胡蘿蔔塊有點切大了,我細看的確有點大,不過我説這樣吃起來有嚼頭,呵呵!有點強詞奪理的意思,不虛心,,,。不過我還是要聽他們的建議,下次把菜的塊切的小一點,這樣就十全十美了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素雞什錦菜的做法步驟
1、材料;胡蘿蔔、洋葱洗淨,素雞等材料備用
2、青椒一個洗淨
3、調味料備好:糖、鹽、醋、生抽、雞精、五香粉
4、青椒、洋葱、胡蘿蔔用專用料理刀具切好,放少許鹽,醃製5分鐘,然後空出醃製的水分
5、切好的素雞倒入醃製好的什錦菜中,放入適量生抽、雞精、糖、醋、五香粉調味拌勻,即一盤顏色鮮豔的素雞什錦涼拌菜裝盤了。
小竅門
1、因為素雞本身有鹹味,所以鹽就要少放了,放入少許生抽即可;
2、洋葱是辣的,不太喜歡吃辣的就不要放辣椒油了,如果喜歡辣的可以根據自己的口味放入辣椒油。
3、此菜現拌現吃最好,酸甜適口,時間長了味道及口感就不是太好了,青菜吃起來就不脆了。
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