韭菜海鮮煎蛋的做法,韭菜海鮮煎蛋怎麼做
“最近一段時間特別想吃雞蛋,上次從老家拿回一百多個土雞蛋還在冰箱裏面躺着睡覺呢。不知什麼原因,一下胃口大開,煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋,好像和雞蛋槓上了。
對於雞蛋,大家印象中比較多的是蒸雞蛋糕、白水煮雞蛋、煎雞蛋餅吧,日常生活中常吃經常這樣吃。
人嘛,總是喜歡簡單、快樂的東西,趨利避害。誰都願意追求快樂,逃離痛苦,這乃人之本性。所以今天這道菜完全滿足大家對懶人菜的完美詮釋,不放一滴水和油,幾分鐘就可以成菜。
如果你想給自己足夠的理由放鬆,這道菜再適合你不過了。幾分鐘,一道靚麗的菜就能呈現在你的面前,廚房小白也能做好的快手菜。成菜一面金黃,一面細嫩,老少皆宜的不二選擇。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜海鮮煎蛋的做法步驟
1、最近一段時間特別想吃雞蛋,上次從老家拿回一百多個土雞蛋還在冰箱裏面躺着睡覺呢。不知什麼原因,一下胃口大開,煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋,好像和雞蛋槓上了。
2、將雞蛋打入碗內拌勻待用
3、將韭菜切成末;花甲吐乾淨泥沙;蝦去掉外殼和蝦線待用
4、將韭菜末、蝦仁、花甲放入雞蛋液中拌勻,撒入適量鹽和白胡椒粉調勻待用
5、將砂鍋燒熱,底部刷一層油,將調好的蛋液倒入鍋內
6、蓋上蓋子大火加熱3分鐘,然後小火加熱1-2分鐘,最後燜2分鐘即可
小竅門
1.花甲裏的泥沙一定要吐乾淨,不然會影響口感和吃飯的心情,買回家之後放入高濃度的鹽水中,這樣就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水,也不要放油,但是加熱的鍋可以刷一層油,這樣雞蛋不會粘鍋啦
3.注意控制火候和時間,以免雞蛋煎胡了
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