芋艿燒鴨塊的做法,芋艿燒鴨塊怎麼做
“芋頭燒鴨是比較常見的家常菜,芋頭軟糯,鴨肉鮮香,做起來也是很容易的,新手可以大膽嘗試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芋艿燒鴨塊的做法步驟
1、準備的原料。
2、半片鴨剁塊,汆水,洗淨。
3、芋艿去皮切塊。
4、熱鍋涼油,煸香葱,姜。
5、加入鴨塊翻炒幾十秒。
6、加上料酒,蠔油,生抽,老抽。
7、翻炒上色。
8、加上清水,白糖燒開,小火燉半小時左右。
9、加上炒勻芋艿燒開。
10、改中火再燒十分鐘左右。
11、芋艿燒鴨塊就好了。
小竅門
鹽的量根據自己的口感適量加入。
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