肉片汆時蔬的做法,肉片汆時蔬怎麼做
“時蔬就是時令蔬菜,也就是應季蔬菜。【肉片汆時蔬】這道菜餚選擇了絲瓜、西紅柿、鮮蘑、羊肉片搭配汆燙而成的一道清鮮的菜餚。營養均衡,老少皆宜。既可以吃菜,也可以喝湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉片汆時蔬的做法步驟
1、把絲瓜去皮切塊,放入鹽水中浸泡
2、鮮蘑洗淨撕成條狀
3、西紅柿洗淨切塊,切好葱花
4、把羊肉片提前飛水汆燙,去除血水異味
5、熱油,炒香葱花,放入西紅柿煸炒均勻
6、放入鮮蘑翻炒
7、加入清水燒開,煮1分鐘,把鮮蘑煮熟
8、放入絲瓜,開鍋後加鹽、雞粉調味
9、放入汆燙好的羊肉片
10、燒開即可關火
11、出鍋盛入碗中,即可上桌品味
小竅門
1、絲瓜用鹽水浸泡後,可以避免氧化發黑。
2、羊肉片提前汆燙,可以去除血水和異味。
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