仔姜兔的做法,仔姜兔怎麼做
“我媽去菜市場的時候,在路上看到有人賣兔子,還是活的,因為疫情現在基本上都沒有活禽賣了,所以她就心動了!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
仔姜兔的做法步驟
1、兔子肉斬成比大拇指大一點點小塊,然後用温水多洗幾遍洗淨血水,瀝乾水分備用。
2、放入生抽、胡椒粉、鹽、料酒、白糖抓勻一直到抓得有點粘手。
3、放點澱粉抓勻。
4、再倒點油抓勻鎖住水份後放一邊醃製備用。
5、準備好辣椒和薑絲這些。
6、鍋中寬油7成熱,下兔肉爆炒。
7、爆炒5分鐘後撈出瀝油備用。
8、鍋中熱油放入姜和蒜苗頭爆香至到爆幹撈出。
9、關小火放入一勺豆瓣醬拌勻後,放入花椒爆香。
10、開大火,放入仔薑絲、紅椒絲一點點白糖提鮮和泡椒爆香加入蠔油和自己口味適量的鹽炒出香味。
11、倒入前面熘好的兔肉翻炒兩分鐘。
12、最後放入青辣椒絲繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
13、美味嫩滑的兔肉就做好了,我這個做出來非常嫩滑而且我們吃的話是不覺得辣的,因為我媽不怎麼能吃辣但是她她喜歡吃有味道的,所以這個還是很適合她吃!
小竅門
如果喜歡吃辣的就多放點小米椒,不喜歡就少放點辣椒,兔肉一定要醃製30分鐘以上才入味。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的葱末。4、將裏脊攪成肉末,和葱末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)葱(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...