仔姜是不是就是嫩姜
經常買菜的人會發現姜分好多種,有老薑,嫩姜,還有子仔姜。其實大家對於仔姜並不是特別熟悉,那麼仔姜是不是就是嫩姜呢?應該買回來怎麼吃呢?今天跟大家分享關於仔姜的一些小知識。
一、仔姜是不是就是嫩姜
是的
其實大家所看到的仔姜就是嫩姜。它的生長週期不是特別的長,而且它的果實是比較嫩的,吃上去辛辣味沒有那麼足,口感會比較鮮嫩一些,所以在烹製一些美食的時候,經常會用到仔姜。因此大家如果看到仔姜,就可以把它你歸為嫩姜一類,仔姜與老薑最大的區別就是它的鮮嫩度。
二、仔姜可以怎麼吃
1.醃製
仔姜非常的嫩,所以用來醃製成醬菜特別的好吃。新鮮的仔姜買回家洗乾淨之後,將其表皮去除,這樣口感更加鮮嫩,然後切成片或者切成塊,切成片是最佳的,再準備一個乾燥的玻璃瓶,然後將仔薑片放入到玻璃瓶中,加入各種調味料,比如醬油,醋,白酒,鹽,糖,味精等等,然後蓋上密封蓋子,醃製20天左右即可。醃製過後的仔薑片吃起來辛辣味沒有那麼足,但是吸收了調味料的鮮美吃上去很香,尤其在冬天的時候,每天吃上2~3片,能夠有驅寒的作用。
2.榨薑汁
仔姜的汁水比較多,因此可以將新鮮的仔姜多買一些,回來榨成薑汁。薑汁直接煮開就可以喝了,如果覺得辛辣,在裏面加入一些糖,每天喝上一碗薑汁,其實對身體非常的好,而且有驅寒的作用。
3.薑絲黃酒
江浙地區的人比較喜歡喝黃酒,尤其在冬天的時候,喝黃酒的時候一定要把黃酒煮開,裏面必須在裏面加入枸杞,紅棗,還有就是仔薑絲。仔姜洗乾淨之後切成絲,然後放入到黃酒當中一起煮,煮出來的黃酒香氣撲鼻,喝上一杯非常的暖胃。
通過今天的介紹,大家應該知道什麼是仔姜了吧。所以仔姜其實就是生薑的一種,也可以把它叫做嫩姜,不要搞錯了。同時今天也分享了仔姜的食用方法,如果喜歡吃薑的小夥伴,可以試一試這些做法,把仔姜吃出不同的味道來。
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