茭白小炒牛肉的做法 南昌特色茭白小炒牛肉 茭白小炒牛肉怎麼做
“南昌菜的特色是辣、鹹、鮮,菜的顏色重,所以放醬油比較多,像這道菜這樣清爽的不多見,但在眾多超級辣的菜中,它是也很受歡迎的,特別是夏天吃起來比較清爽。茭白炒牛肉是非常經典的搭配,是南昌人的大愛!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭白小炒牛肉的做法步驟
1、牛肉切絲。
2、用醃牛肉料醃製30分鐘。
3、茭白兩個洗淨。
4、將茭白切成絲。
5、青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。
6、炒鍋放油(稍多些),燒熱,將牛肉倒入翻炒。
7、炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
8、炒鍋裏放適量瀝下來的炒牛肉的油,下茭白絲翻炒。
9、至茭白絲開始發軟,即可將牛肉倒入混炒。炒勻後,加少許鹽和雞精調味即可。
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