薺菜肉絲炒年糕的做法,薺菜肉絲炒年糕怎麼做
“年糕寓意年年高,過年吃上一盤好吃又了討個好彩頭。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜肉絲炒年糕的做法步驟
1、冬筍去殼,洗淨,水煮10分鐘去辣味。切絲備用。
2、豬肉切絲,加花椒麪,黃酒,生抽,澱粉抓勻備用。
3、薑切片,葱切段。年糕切片泡清水裏備用。
4、薺菜摘去雜質,洗淨後切碎。
5、起油鍋爆香葱姜。
6、滑熟肉絲盛出備用。
7、鍋內加油翻炒薺菜碎。
8、下冬筍絲。
9、翻炒片刻下肉絲。
10、炒勻後放年糕片。
11、如太乾可稍微加點開水,加蓋。
12、等年糕片軟了,加鹽,雞精調味。
13、炒勻後盛出即可。
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