青椒炒酥肉的做法，青椒炒酥肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒酥肉的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、新鮮的裏脊肉清理乾淨。

• 3、切成0.5cm的肉片。

• 4、撒一丟丟的鹽和一勺十三香拌勻靜置十分鐘。

• 5、辣椒去籽清洗乾淨切塊。

• 6、姜蒜切末，喜歡辣一點的可以再加點幹辣椒段。

• 7、碗中加入少許的清水一勺玉米澱粉兩勺麪粉拌均勻成稍微濃稠的麪糊，把肉片兒兩邊都沾上面煳。

• 8、放入油温七成熱的鍋中，炸至兩面金黃。

• 9、再撈出控油備用。

• 10、鍋中留適量的底油，放入姜蒜末爆香。

• 11、放入辣椒塊翻炒片刻。

• 12、放入肉塊翻炒均勻。

• 13、分別調入少許鹽，雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。

• 14、因為醃製肉片的時候放了少許的鹽，所以後面也不要放太多。

• 15、香辣入味，肉片外酥裏嫩，上桌年夜飯也是一道好菜。