開胃塞蟹黃的做法,開胃塞蟹黃怎麼做
“夏天胃口特別差,總是什麼都不想吃。可民以食為天,不吃飯怎行。突然想到以前在上海工作時阿姨給做過一次塞蟹黃。味道幾乎跟真的螃蟹黃一樣的。於是想自己也來做一道。原料有雞蛋、鹹鴨蛋、端午節買的鹹鴨蛋還有十來個(端午節這邊習俗吃五黃,黃酒、黃魚、黃蟮、黃瓜、鹹鴨蛋黃)生薑(冬吃蘿蔔夏吃薑,這句俗語大家再熟悉不過,生薑以其獨特的辛辣香味和多種多樣的功效作用,受到很多人的青睞)醋(醋去腥,還可以溶解食物中的鈣和鐵,使人體容易吸收)”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
開胃塞蟹黃的做法步驟
1、準備好原料:兩個雞蛋、兩個鹹蛋、生薑、醋、鹽。
2、把兩個鹹蛋黃取出,用勺子壓散
3、把兩個雞蛋加少許鹽打散
4、生薑切碎
5、把已經打散的雞蛋、壓散的鹹蛋黃、切好的薑末放入同一容器,加入3克的醋攪勻。取一炒鈔鍋加入約5克的油,開火等油熱倒入混合蛋液。
6、拿一雙筷子轉着圈的攪散就行了
7、一盤開胃又美味的塞蟹黃就做好了。取一塊放嘴裏閉上眼睛細細品嚐,哇!真的是蟹黃的味道!只是圖片是用手機拍的看上去不怎麼的好看,不過好吃就行了。
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