醬油醋魚的做法,醬油醋魚怎麼做
“羅非魚肉嫩,刺大,適合小孩吃,口味鹹鮮,酸甜適中,易操作。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬油醋魚的做法步驟
1、把魚收拾乾淨,瀝乾水,可用廚房紙吸去魚表面水份。分別在魚兩面劃三刀。
2、將魚兩面均勻塗抹澱粉。
3、葱切段,薑切片,大蒜幾粒用刀拍一下。大料,香葉,乾紅辣椒適量。
4、調汁,兩勺料酒,兩勺蒸魚醬油,四勺醋,冰糖四粒,耗油一勺,鹽、白胡椒粉、雞粉適量。攪拌均勻。
5、不粘鍋,熱鍋涼油,小火,下魚,煎致兩邊變色定型。取出備用。
6、鍋裏剩油下葱姜等附料,煸香,下魚,倒入調好的料汁,加少量水,燒開後蓋鍋蓋,改小火燉7、8分鐘,翻面再燉5分鐘。
7、可加入水澱粉,最後出鍋裝盤,取出附料,撒上香菜。
小竅門
最好用不粘鍋,小火煎,魚皮不會破。
-
沙鍋東坡肉的做法,沙鍋東坡肉怎麼做
“只要工夫深鐵杵磨成針”食材明細主料五花肉(750g)輔料姜(適量)八角(適量)草果(適量)香葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙鍋東坡肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、改刀成塊,最好比一般紅燒的稍微大一些。3、温油鍋下冰糖炒出色。4、下肉塊翻炒。5、香葱和老薑...
-
魚香苦瓜的做法,魚香苦瓜怎麼做
食材明細主料苦瓜(1個)輔料泡椒(適量)蒜米(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片。2、過一下水後控幹備用。3、蒜米剁碎,乾紅辣椒切段。4、熱鍋下油,待油温熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米乾紅...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)葱(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...