鮮蝦烤雞蛋豆腐的做法,鮮蝦烤雞蛋豆腐怎麼做
“蝦,我所愛,豆腐,亦我所愛,水蒸蛋,還是我所愛,肉糜,是孩子所愛。於是,吹響集結號,把他們糾結在一起,嗯,也是很和諧的哦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦烤雞蛋豆腐的做法步驟
1、上材料,肉糜加少許鹽攪拌一下
2、蝦用剪刀剪掉蝦鬚,蝦槍,去掉泥腸,把蝦頭裏的髒東西擠出來,用胡椒粉,少許的生抽和鹽醃十分鐘
3、雞蛋跟水以1:1.5的比例,加入少許的鹽混合打散
4、豆腐隨意切小塊,放在烤盤底部,加入混合均勻的蛋液,撒上肉糜
5、放入220度預熱好的烤箱裏烤五分鐘後取出,放入蝦
6、繼續烘烤20分鐘出爐,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
7、繼續烘烤20分鐘出爐,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
小竅門
出爐後還可以滴上幾滴生抽,這次我覺得夠鹹了,就不滴生抽了。蝦是鋪在上面的,所以烤好後,蝦殼是比較脆的,我連殼都吃下去了哈。烤的蛋羹,上面邊角的地方烤出了一層薄薄的蛋皮,比起蒸的蛋羹,少了蛋腥味,多了點蛋香味,更好吃
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