怎麼蒸窩窩,這些技巧你值得擁有
窩窩是北方的一種特色食物,算得上是北方人最喜歡的一道主食了。無論是吃早飯還是吃晚飯,能夠吃上窩窩是一件多麼美好的事啊!那怎麼蒸窩窩呢?蒸窩窩並不是一件易事,也是需要些技巧的。為了解答這個問題,這篇文章就來給大家介紹一下關於蒸窩窩的一些技巧,有興趣的朋友們走過路過不要錯過哦!
怎麼蒸窩窩
窩窩分為不同的種類,不同種類的窩窩蒸的方法也是不同的,大家不要用一種方法來蒸窩窩,有的窩窩適合這種方法,但有的窩窩卻不適合,這個大家要知道的。小編這裏就來羅列出幾種常見蒸窩窩的做法。
一、玉米麪窩窩
原料:玉米麪適量、白麪適量。
步驟
1.將適量的玉米麪倒入大碗中,再將開水倒入大碗中進行燙麪。
2.在燙好的面中加入適量白麪,兩者混合揉成團,隨後醒面。
3.將醒好的面揉成長條狀,切成差不多大的劑子。將劑子揉成型之後,用手指在底下按出個小窩。
4.全部搞定後將窩窩放入蒸鍋上層,注意:在窩窩下面墊一塊紗布,不然會粘住。
5.蒸鍋下層倒入涼水,將上下兩層疊在一起蓋上鍋蓋,蒸至25分鐘即可裝盤。
二、菜窩窩
原料:芹菜、玉米麪、小麥麪粉、鹽、五香粉。
步驟
1.芹菜作處理:芹菜葉洗淨,小鍋中倒入清水,大火煮沸,芹菜葉放入鍋中焯10分鐘撈出瀝乾。隨後將芹菜葉切碎。
2.將玉米麪與小麥麪粉倒入大碗中,加入適量的鹽與五香粉,再加入準備好的芹菜碎,用筷子稍微混合一下。
3.倒入小鍋中焯完芹菜的水,一邊倒一邊用筷子攪拌。
4.用乾淨的手揉成麪糰,再揉成長條,切成差不多大的劑子,用手指在劑子的底部按出個小窩。
5.蒸鍋下層倒入水,上層墊塊紗布再放入菜窩窩,蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可。
三、棗窩窩
原料:細玉米麪1000克、紅棗20顆。
步驟
1.棗子洗淨晾乾切成丁備用。
2.稱1000克玉米麪於大碗中,倒入開水,要一邊倒開水一邊用筷子攪拌。
3.加入準備好的紅棗丁,拌勻。
4.用乾淨的手揉成麪糰,切成差不多大的劑子,在劑子底下用手指按個窩。
5.蒸鍋下層倒入清水,上層放入紗布,再放入窩窩,蓋上蓋子,開中大火煮25分鐘即可。
以上就是各種窩窩的蒸法,其實窩窩的蒸法有許多種,小編這裏就不一一例舉出來了。其實,怎麼蒸窩窩,也是一個學問,要多做實驗才會得到規律,實際上規律很簡單,只要控制好水與麪粉的比例就可以了。
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