怎樣做水晶蝦餃皮不破
水晶蝦餃子非常好吃,但是自己在家做的時候老是掌握不到真正的精髓,所以做出來的水晶蝦餃皮容易開裂破損,導致做好的餃子前功盡棄。那麼怎樣做水晶蝦餃皮不破呢?一起來揭祕吧。
怎樣做水晶蝦餃皮不破
1.開水和麪
準備適量的土豆澱粉,然後用滾燙的開水慢慢的倒入澱粉中,用手快速攪拌均勻,要讓所有的面都和開水相溶,這樣做出來的餃子皮就不容易開裂變破,用來包水晶蝦餃子就可以成功了。
2.餡料不要太多
很多人在包餃子的時候,都會放很多的餡料,鼓鼓囊囊一大個,其實餡料放的太多之後容易把餃子皮撐破,尤其是水晶蝦仁的餃子,因為蝦仁用硬度,所以如果包的太多久容易撐破餃皮。所以在放餡料的時候儘量留出一些空隙來,這樣蒸的時候發脹也有空間,不會撐破餃子皮。
3.保濕
如果是買的現成的餃子皮,在包的時候應該先拿出一小部分,然後剩下的部分要在上面蓋上一塊濕的紗布或者濕毛巾,保持餃子皮的濕度,防止它直接與空氣接觸,蒸發掉了餃子皮當中水分,這樣餃子皮變幹後就容易破。所以保持餃子皮的濕度是防止餃皮破裂的好辦法。
4.即擀即包
自己擀餃子皮包水晶蝦餃子的話,擀一個皮就包一個,同步進行,這樣餃皮就不容變幹,降低的破皮的風險。
5.抹油
在蒸水晶餃子的時候,在蒸籠的底部刷上一層油,這樣蒸的時候,餃子底部的皮就不容易黏連在蒸籠上了,就可以防止蒸好的餃子在取下來的過程中出現破皮。
怎樣做水晶蝦餃皮不破的辦法有很多,只要掌握好這幾個小竅門,那麼做出來的水晶蝦仁餃子就一定不會破皮的。上述介紹的幾種方法不光適用於水晶蝦仁餃子,也適用於其他餡料的餃子,因此平時自己在家做餃子的時候可以用這些方法。
-
捲心菜炒肉怎麼做?吃起來清爽不膩,學起來
馬上快要過年了,今年的年夜飯你準備好了嗎?隨着生活水平的高速發展,在愛美甚於一切的都市人心中往年翹首期待的雞鴨魚肉現已平淡無奇,甚至油膩不討喜,反而是精緻時蔬更為爽口開胃。今天就讓小編來為你介紹一下捲心菜炒肉的做法,保證能讓你家的年夜飯顯得更加清新別...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
經期前吃什麼好
大家都知道月經期間是女生一個很需要呵護的時期,但其實應該從月經來之前就做好調養的準備,比如説飲食方面就要開始調節。那麼很多女生都不知道經期前吃什麼好,下文就詳細介紹了一些合適的食物,我們一起來看看吧。經期前吃什麼好月經期間必須注意加強飲食營養,宜多吃...
-
雲耳怎麼做好吃,再不知道就晚啦
雲耳是咱們夏季涼菜裏最最常見的一種菜品了,因為它吃起來筋道爽口所以特別受大眾的喜愛,同時它的營養價值也非常的高,並且易於長期存放。那麼這麼方便有實用且好吃的雲耳要怎麼樣才能做到既美味又出挑呢,這就需要好好研究一番了。雲耳的做法多種多樣,那麼雲耳怎麼做...