蒜薹炒肉怎麼做
在現在外賣漫天飛的時代,年輕人自己動手去做飯的越來越少了,總覺得麻煩。今天我們就給大家推薦一道家常小炒,它可以説的上是初級的做法,大師級的味道,自己動手嘗試過做的都説比外面飯館的味道好吃,它就是蒜薹炒肉,蒜薹炒肉怎麼做好吃,現在我們給大家介紹兩種做法:
一、蒜薹炒肉怎麼做
1、做法一
先將肉片用料酒、生抽、鹽、生粉醃製5分鐘後,過油炒出備用。把蒜薹洗乾淨後切段。紅椒切成絲。葱薑蒜切好備用。熱鍋涼油,先放入葱薑蒜爆鍋。然後倒入切好的蒜薹翻炒。 然後倒入一些生抽翻炒均勻。待蒜薹差不多炒熟時倒入肉片和發好的木耳繼續翻炒。然後加入少許料酒,翻炒均勻。等蒜薹和肉片等都翻炒均勻炒熟時放少許鹽提味出鍋
2、做法二
準備好蒜薹,五花肉洗淨。將蒜薹切成段五花肉切薄片,用生抽、花生油稍微醃製一下。起油鍋,爆香乾辣椒,將五花肉入鍋煸炒,讓它出出油。五花肉炒至表面微黃盛起待用。鍋裏煸炒五花肉出來的油留用,將蒜薹入鍋炒香。將五花肉重新入鍋一起煸炒均勻,沿鍋邊熗入料酒,炒至蒜薹斷青。起鍋前,加鹽、糖調味就可以了。蒜薹炒肉出鍋了。
二、營養價值
1、蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便祕。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便濕潤,以利通便。
3、使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。富含維生素,保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環,舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
蒜薹炒肉怎麼做看了之後還有疑問嗎?今天不但給大家介紹了做法,營養價值也順便給大家説了下,因為本人很喜歡吃這道菜呢,很簡單的做法。一頓飯,一碗米飯一道蒜薹炒肉就可以搞定的事,大家可以和外賣告別了哦,以後我們還會陸續給大家介紹一些美食,只要陸續關注我們,再也不用擔心自己不會製作美食啦!
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