用火鍋底料怎樣做火鍋更美味呢,三種口味總有一種你喜歡!
民以食為天,在冬天季節裏的美食,火鍋是大家在冬季裏首選的一種美食,現在老人小孩都比較喜歡吃火鍋,但大家知道吃火鍋時有各種各樣的底料,那麼你知道怎麼做各種的火鍋嗎!現在小編為大家介紹幾種用火鍋底料怎樣做火鍋的吧。
用火鍋底料怎樣做火鍋更美味呢
一、四川麻辣火鍋
準備食材:火鍋底料、豬骨湯、肉類和各種蔬菜、花生油、幹辣椒、大蒜、香葉、草果、花椒、薑片、茴香
製作方法:首先煮一鍋打底湯,在熱鍋內倒入少許花生油,待油温3成熱後放入幹辣椒、大蒜、薑片、花椒和茴香等食材,等炒香後將豬骨湯倒入鍋中,用大火燒熟後,把火放小些,在鍋中放入火鍋底料,將它慢慢化開,再轉用大火煮開,再調到小火熬個10分鐘左右,再放入愛吃的各種肉類和菜類,現在一鍋正宗的四川麻辣火鍋就做好了。
二、香辣羊肉火鍋
準備食材:羊肉片、菜類、冰糖少許、花生油、老乾媽香辣醬、生薑片、大葱、朝天椒、陳皮、蓮藕幹、大紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、老抽、蠔油、生抽、料酒
製作方法:首先在鍋中加入少許清水,水燒開加入葱段、生薑片、少許料酒、羊肉片,煮2分鐘後,將羊肉撈出來沖洗洗淨;在乾淨的鍋里加入少許花生油,待油温3成熱放入一些冰糖,冰糖化開後放入老乾媽香辣醬、生薑片、葱段、朝天椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果等各種調料小火炒香,在鍋中放入羊肉片爆炒幾分鐘,倒入少許料酒;加入一點老抽炒勻上色,再加入一些生抽、蠔油、大紅棗炒至均勻,然後加入一些清水,將火調到大火,鍋中水煮開,再加入喜歡吃的各種蔬菜類,美味的香辣羊肉火鍋就做好了。
三、酸辣火鍋
準備食材:西紅柿、各種蔬菜和肉類、清湯火鍋底料、朝天椒、大蒜、葱段、香菇、鹽、老抽、花生油
製作方法:西紅柿去皮,切成小塊,朝天椒和大葱切段、大蒜去皮切塊,香菇洗淨,切成塊;將去皮的西紅柿塊,蒜塊,朝天辣放入打碎器中,打至糊狀;鍋中倒入少許花生油,油温3成熱放入打碎的西紅柿糊,翻炒均勻,加一些鹽,加入老抽炒勻調色然後盛出;在鍋內放入清水,加入清湯火鍋底料待煮沸後放入西紅柿底料,放入葱段、香菇、各種蔬菜和肉類即可。
小編為大家介紹了幾種用火鍋底料怎樣做火鍋的方法,大家可以根據自己的需要學一學,做一做現在親朋好友聚到一起,吃火鍋是一道不錯的美食哦!在冬季火鍋美食雖然好吃,但是大家注意吃完火鍋記得多喝水,不然會上火的。
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