蝦棗你吃過嗎,味道可好了
今天給大家介紹的這個美食具有濃厚的地域特色,潮汕人肯定都非常喜歡吃,叫做蝦棗,可能北方地區的朋友聽到這個名字會覺得有點奇怪,好奇這到底是什麼食物,今天小編就來一探究竟,看看潮汕人喜歡吃的蝦棗到底是怎麼製作的。
蝦棗的做法有哪些
做法一
1.蝦仁清洗乾淨之後瀝乾水分,用刀切碎,但是不要切的太爛了。
2.適量的火腿切成粒,豬肥肉切粒,之後準備一把韭黃切成碎,荸薺削掉外皮之後洗乾淨切碎。
3.準備蝦肉碎,肥肉,韭黃,火腿,荸薺放入到碗裏,加入適量的鹹鹽,味精,花椒,雞蛋液攪拌均勻之後再加入乾麪粉, 攪拌均勻。
4.在鍋里加入適量的食用油,等到油微微熱了之後,把砂鍋端起來稍微遠離火,之後再把餡料擠成紅棗的形狀,放入到鍋裏,之後再端到火上,炸大約十分鐘的時間,蝦棗就熟了,之後撈出來瀝乾油分。
5.把鍋裏剩下的油倒出來,之後再把炒鍋放入到火上,加入適量的香油和胡椒粉,再把剛剛炸好的蝦棗倒入進去,翻炒均勻,之後盛出來到鍋裏,在邊上擺上酸菜和香菜即可。
6.愛吃甜味的人還可以搭配潮汕甜辣醬吃。
做法二
1.首先準備新鮮的蝦仁洗乾淨之後瀝乾水分,用刀拍成蝦泥放到一邊的盤子裏等待使用。
2.在盤子里加入適量的鹹鹽,不斷的攪拌知道蝦泥變得很粘稠,再加入適量的胡椒粉,料酒攪拌均勻。
3.準備適量的五穀麪包,洋葱和紅辣椒洗乾淨切成塊等待使用。
4.把蝦泥抹到麪包上,在鍋里加入適量的食用油,等到鍋裏的油微微熱之後,把蝦棗麪包放入到鍋裏,用小火炸一分鐘,過程中不斷地翻轉鍋讓其攪拌均勻,之後再轉換為中火再炸三十秒鐘撈出來。
5.利用鍋裏剩下的油,加入大蒜末,洋葱,紅辣椒,用小火稍微炒一分鐘,加入適量的清水,等到煮沸了之後勾芡即可倒入蝦棗麪包攪拌均勻出鍋。
做法三
1.準備炸好的蝦棗,適量的荸薺削皮備用,適量的海蝦切碎,豬肉芹菜切碎,所有的材料混合到一起之後加入麪粉和雞蛋,攪拌均勻。
2.做好的丸子放入到油鍋中炸到金黃色即可。
看了文章的介紹,估計沒吃過蝦棗的朋友就知道了這種食物到底是怎麼製作的,蝦棗的原材料是很豐富的,營養價值也是很高的,他就是我們平日裏吃的丸子,只不過使用了獨創的材料,如果感興趣你們就在家裏試着做做。
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