高麗蔘怎麼燉
高麗蔘,是一種名貴的藥材。隨着社會的不斷髮展,人們的生活質量不斷提高,高麗蔘在古代是宮廷御用的藥材,現在,人們對養生的意識越來越強烈,很多人都會用高麗蔘進行食補,一般人都會用高麗蔘燉雞,高麗蔘燉瘦肉,等等。那麼,高麗蔘怎麼燉呢?
高麗蔘怎麼燉
1.高麗蔘
材料:(4人份) 朝鮮人蔘5g 枸杞子20粒 香菜少許 雞1只 幹香菇4枚 冷水、開水各適量、酒30ml 鹽15g 大葱根 生薑2片
做法:
1、朝鮮人蔘快速水洗熱水浸泡宿變柔軟取出人蔘汁留量備用
2、於香菇洗淨浸泡水待柔軟取出香菇汁留盆備用
3、把雞吊起取出內臟、雞爪用水洗淨把雞身上水擦淨
4、雞翅膀固定背上像曲肘而枕樣把雞腿放倒固定雞胸上大腿關節刺入竹籤使足返回原來位置小腿用竹籤串起用線固定雞尾部製成造型
5、把雞放入足量熱水通過熱水去掉髒物
6、把雞放入深鍋里加水漫過雞把葱段、生薑塊加入用火煮取掉浮沫使其乾淨
7、加入高麗人蔘、香菇、煮上會出來浮沫去除加入酒、枸札子用文火煮1小時取出姜塊和葱段加入香菜和鹽調味
2.花膠高麗蔘雞湯
所需食材:
花膠150克、瘦肉150克、高麗蔘150克、雞0.5只、枸杞1把、薑片、鹽;
製作步驟:
①花膠/高麗蔘/瘦肉(三兩)/雞半隻,枸杞一把,雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用;
②所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中,從冷水開始大火煮開五分鐘後,關小火慢燉三小時,放鹽調味即可。
3.高麗蔘燉雞湯
1.準備好老母雞半支、泡好的高麗蔘、枸杞、薑片
2.將雞肉過熱水,去掉附着在雞肉的血絲和肉絲
3.將雞肉,高麗蔘、薑片放入燉盅。加水蓋過材料
4.燉1個小時後,加入枸杞。繼續燉
5.繼續燉半個小時後,一份美美的雞湯完成啦
高麗蔘的適用人羣:
1、身體虛弱,體質較差的免疫力低下的中老年人士日常調理。
2、婦女產後調理。
3、術後患者的恢復調理。
4、女性更年期綜合症、易疲勞人士、男性性功能障礙患者
5、糖尿病、高血壓、癌症患者的調理。
健康提示:
雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。雞肉還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
以上就是小編為大家介紹高麗蔘怎麼燉的方法,以及高麗蔘的適用人羣,還有注意事項。其實,很多專家認為,高麗蔘是名貴的滋補品之一,很多產後的婦女、術後的患者,都建議適當食用高麗蔘,讓傷口及身體儘快癒合和恢復。
-
捲心菜炒肉怎麼做?吃起來清爽不膩,學起來
馬上快要過年了,今年的年夜飯你準備好了嗎?隨着生活水平的高速發展,在愛美甚於一切的都市人心中往年翹首期待的雞鴨魚肉現已平淡無奇,甚至油膩不討喜,反而是精緻時蔬更為爽口開胃。今天就讓小編來為你介紹一下捲心菜炒肉的做法,保證能讓你家的年夜飯顯得更加清新別...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
經期前吃什麼好
大家都知道月經期間是女生一個很需要呵護的時期,但其實應該從月經來之前就做好調養的準備,比如説飲食方面就要開始調節。那麼很多女生都不知道經期前吃什麼好,下文就詳細介紹了一些合適的食物,我們一起來看看吧。經期前吃什麼好月經期間必須注意加強飲食營養,宜多吃...
-
雲耳怎麼做好吃,再不知道就晚啦
雲耳是咱們夏季涼菜裏最最常見的一種菜品了,因為它吃起來筋道爽口所以特別受大眾的喜愛,同時它的營養價值也非常的高,並且易於長期存放。那麼這麼方便有實用且好吃的雲耳要怎麼樣才能做到既美味又出挑呢,這就需要好好研究一番了。雲耳的做法多種多樣,那麼雲耳怎麼做...