青紅椒辣醬的做法,青紅椒辣醬怎麼做
“買了一些辣椒,放了幾天後變成花花綠綠的“彩椒”了。本着節儉過日子的原則,還是想辦法消化掉這些“彩椒”。以前用新鮮的紅辣椒做過辣醬,這一次來個一勺燴,不管什麼顏色,一起粉碎熬製辣醬,所以就叫“青紅椒辣醬”。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青紅椒辣醬的做法步驟
1、主輔料:青紅椒、姜蒜
2、把青紅椒去蒂洗淨。
3、放在菜板上切幾刀。塊頭小一些,容易粉碎。
4、選擇一個容器,用手持料理機把青紅椒粉碎。
5、把姜蒜切碎。
6、放入容器裏,和辣椒同時粉碎。
7、把粉碎好的辣椒末倒入鍋中熬製。
8、熬製到辣椒熟透,水分蒸發。
9、放入黃豆醬、白糖調味。
10、這時候用小火慢慢將其炒勻。
11、炒制到辣醬有粘稠感,即可關火。
12、出鍋盛入碗中,晾涼即可。盛入食碟,即可食用。
小竅門
1、用其它料理機粉碎也可以,碎一些為好。
2、一定要把辣椒熬熟才好。
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