產婦的營養食譜
想必每個懷了小寶寶的孕媽媽們每天最操心的事情,就是怎麼樣才能讓肚子裏的小天使得到充足的營養,從而能平安健康地來到這個世界上吧。不過不少孕婦都會盲目的吃食物還增加體重,非但不能補充營養,還會對自己造成不利的影響。那麼今天,就一起來看看產婦的營養食譜吧。
一、產婦的營養食譜
(一)紅蘿蔔玉米排骨湯
主料:排骨500克,胡蘿蔔一根,玉米兩根,老薑一塊,鹽、料酒、味精各適量。
做法:
1、將排骨洗淨;玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊、老薑拍開。
2、在鍋內加入適量清水,裏面放些許料酒及姜。
3、水開後將排骨燙一燙,撈出之後用清水沖洗乾淨。
4、將洗淨的排骨、胡蘿蔔、玉米、老薑、適量鹽和料酒,放進湯鍋中,加足夠的清水。
5、中火燒開後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右即可。
營養功效:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點,玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效,他給提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,提供鈣質維護骨骼健康,排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
(二)紅棗蓮子湯
主料:蓮子600克,紅棗120克,糖200克。
做法:
1、紅棗洗淨。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開,放入紅棗,轉小火續煮30分鐘。
3、放入蓮子續煮30分鐘,最好加糖煮開即可食用。
營養功效:此湯有生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑,美味可口,有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳。
(三)炒木耳捲心菜
原料:水發木耳50克,捲心菜300克,葱、生薑、精鹽、味精、醬油、花生油、醋、白糖、濕澱粉、香油各適量。
製作:
1、將木耳擇洗乾淨,擠去水分,撕成小片。捲心菜洗淨去老葉,撕成小片,瀝乾水分。葱、生薑洗淨,切成絲。
2、炒鍋放入花生油,燒至七成熱,下入葱、生薑絲爆鍋,放入捲心菜、木耳煸炒,加醬油、精鹽、味精、白糖,燒滾後用濕澱粉勾芡,加醋,淋上香油,即起鍋裝盤。特點:清淡,酸甜,爽口。
功效:捲心菜含有蛋白質、碳水化合物及多種微量元素。此菜適宜孕婦食用,具有益腎、填髓、健腦的作用。
(四)糖醋藕片
原料:蓮藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋、精鹽、花椒、葱花各適量。
製作:
1、將蓮藕去節、去皮,粗節一剖兩半,切成薄片,用清水漂洗乾淨。
2、淨鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,投入花椒,炸香後撈出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精鹽、白糖、米醋,翻炒均勻,待藕片熟後,淋入香油即可。
特點:脆嫩爽口,酸甜適中。功效:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等物質。蓮藕是傳統的止血藥物,有止血、止瀉的功效,孕婦食用,有利保胎,防止流產。
(五)豬肝炒油菜
豬肝炒油菜含豐富的蛋白質、脂肪、此菜富含維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素,還有蛋白質、脂肪等,營養豐富,對缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效。
原料:豬肝50克,油菜200克,醬油25克,植物油15克,鹽、料酒、葱、姜各2.5克。
製作:
1、將豬肝切成薄片,用醬油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗淨切成段,梗、葉分別放置。
2、鍋置火上,放油澆熱,放入豬肝快炒後起出,備用,再把油熬熱後加鹽,先炒菜梗,稍緩現下油菜葉,炒至半熟,放入豬肝,並倒入餘下的醬油、料酒、仍用旺火快炒幾下即成。
看了這篇文章,相信大家對於產婦的營養食譜已經有了瞭解。其實除了以上提到的食譜外,產婦在懷孕期間要多攝取富含較多維生素、蛋白質和碘的食物,並且可以適量的吃一些新鮮蔬菜和水果。還在猶豫什麼,快讓你的家人動手做一做吧!
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