孕婦吃什麼米好
孕婦在懷孕期間都是很注重飲食的。相信大家在吃飯的時候最注重的就是大米的質量。都説東北的大米養人,就是因為東北的大米養人。一般吃飯只要是大米好,就算沒有菜都能吃飽。其實孕婦在飲食方面做需要注重大米的質量。那麼孕婦吃什麼米好呢?
孕婦吃什麼米好
一、粳米
優勢:最滋補
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分,可以提供孕媽咪所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人,對孕媽咪也有好處。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。
禁忌和注意事項
糖尿病患者不宜多食。
二、糙米
優勢:最健康
所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米是指脱去穀殼,保留其它各部分的製品;精製大米(即通常所説的大米)是指僅保留胚乳,而將其餘部分全部脱去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所説的糠層)中,因此糙米的營養價值明顯優於精製大米。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對患有胃病、便祕或者痔瘡等消化道疾病的孕媽咪十分有益。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的概率。
吃糙米對於有糖尿病和肥胖的孕媽咪特別有益。糙米中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明:糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖的孕媽咪減肥。
禁忌和注意事項
由於糙米口感較粗,質地緊密。煮起來也比較費時,專家建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時以上。
孕婦吃什麼米好呢?上面為大家介紹了最滋補的米:粳米。粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人,對孕媽咪也有好處。還有最健康的米:糙米。吃糙米對於有糖尿病和肥胖的孕媽咪特別有益。
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