芥菜孕婦可以吃嗎
大家喜歡吃芥菜嗎,文章介紹了芥菜孕婦可以吃嗎,對於家裏有孕婦的人來説,這是比較好的一篇文章,讓我們對於孕婦的飲食搭配有了更深入的瞭解,孕婦的飲食搭配比較重要,多吃健康的美食對於孕婦來説比較有好處,可以讓肚子裏的孩子吸收營養喲。
芥菜孕婦可以吃嗎
孕婦可以吃。但不可以多吃。
孕婦可以吃新鮮的芥菜,注意適量,吃太多容易上火。另外,芥菜在醃製成榨菜的過程中會產生亞硝酸鹽,孕婦不宜過多食用。
芥菜
芥菜是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本,是中國著名的特產蔬菜,原產中國,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分佈於長江以南各省。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內莖為短縮莖,葉片着生短縮莖上,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培,起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。
芥菜喜冷涼潤濕,忌炎熱、乾旱,稍耐霜凍。適於種子萌發的旬平均温度為25℃。最適於葉片生長的旬平均温度為15℃, 最適於食用器官生長的温度為8~15℃,但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的温度,一般葉用芥菜對温度要求較不嚴格。
芥菜的營養價值
芥菜含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。
每100克薺菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,核黃素0.19毫克,維生素55毫克,尼克酸0.7毫克。
芥菜的功效與作用
芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
芥菜還有解毒消腫之功,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
芥菜組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用。
芥菜食譜
香菇芥菜湯
材料:香菇,芥菜,鹽,油,水,乾貝
作法:
1. 芥菜洗乾淨後切短,香菇提前洗乾淨,再泡水,乾貝5粒泡水
2. 鍋裏燒開水,滴入幾滴油,放入芥菜,一邊綠色馬上撈起備用
3. 取4朵香菇切片,熱鍋,放少許油,把香菇煎香,倒入炮香菇的水,然後倒入香菇和乾貝,大火燒開後轉小火煮十五分鐘
4. 再轉大火,倒入芥菜,調入鹽,稍煮片刻即可裝出享用。
芥菜飯
材料;芥菜,糯米,蝦米,醬肉,鹽,料酒,雞精
作法:
1. 糯米在水裏泡三個小時以上,瀝乾後放蒸屜上蒸熟,放涼後備用。(要硬質一點,軟了要粘鍋)
2. 芥菜洗淨切成丁;醬肉蒸熟切丁;蝦米切丁泡在料酒裏;水髮香菇切成小丁。
3. 鍋熱放油,放香菇炒香,再加入芥菜丁翻炒
4. 加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒,加少量鹽
5. 待芥菜熟,米飯入味時,撒少許料酒、雞精翻炒
6. 芥菜飯完成!
文章不但介紹了芥菜孕婦可以吃嗎,還介紹了芥菜的營養價值,喜歡這款美食的人可以看看,這款美食做法比較多,口感還不錯,是一款老少皆宜的美食,並且芥菜是維生素含量比較高的美食,所以孕婦吃了以後可以讓孩子吸收維生素,孩子出生後頭發比較好
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