黃豆芽豇豆肉絲蒸麪的做法,黃豆芽豇豆肉絲蒸麪怎麼做
““麪條”蒸麪的做法,每次使用的調味料品牌不同,口味不同,很難做到統一,但都有家的味道。
北方麪食的一種,不像炒麪那麼油膩,火候、菜汁決定乾濕程度,不軟不硬。
簡單美味,老少皆宜,香而不膩!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆芽豇豆肉絲蒸麪的做法步驟
1、熟麪條備用。
2、豇豆洗淨,掐頭去尾切寸段。
3、肉絲倒入料酒和老抽拌勻,醃製10分鐘左右。
4、黃豆芽淘洗乾淨,瀝乾水分。
5、鍋燒熱放適量油,倒入肉迅速翻炒幾下,再倒入葱薑蒜炒香,加入老抽和生抽翻炒均勻,繼續倒入黃豆芽和豇豆加鹽和五香粉翻炒幾下,然後加水大約沒過菜的位置,大火燒開,燉2分鐘,直接關火,放入麪條拌勻,讓湯汁均勻裹在麪條身上,拌好後基本上無剩餘湯汁狀態,如圖所示。
6、然後一起放入蒸鍋屜布上,如圖所示。
7、大火蒸10分鐘即可。
8、已蒸好,如圖所示。
9、盛入盤中。
10、剝顆蒜,絕配,超過癮!
小竅門
火候、菜汁決定乾濕程度。
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