香菇炸醬麪的做法,香菇炸醬麪怎麼做
“昨夜星辰昨夜風,畫樓西畔桂堂東。
身無綵鳳雙飛翼,心有靈犀一點通。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇炸醬麪的做法步驟
1、葱薑蒜、八角、洋葱、黃瓜、五花肉、幹黃醬、甜麪醬、黃豆醬、鮮麪條。
2、幹黃醬、甜麪醬、豆瓣醬按照3:2:1的比例,用白酒或黃酒拌勻備用。
3、鍋中多放點油,熱後放入洋葱,炸至焦黃將洋葱撈出後。
4、葱油中直接放入五花肉,炒出油脂後,倒入料酒、老抽,放入葱薑蒜、八角。
5、翻炒均勻後倒入醬料。
6、炒出醬香後倒入適量開水,放入香菇。
7、改小火慢燉10分鐘左右。
8、最後放入白糖、味精,攪拌均勻即可。
9、麪條煮熟後過涼水。
10、放入菜碼,澆上炸醬,喜歡吃辣的再來勺油潑辣椒。
11、你也來試着做一下吧,給家人做一份好吃到爆的香菇炸醬麪。
小竅門
醬料一定用白酒或黃酒拌勻,這樣醬香味更加濃郁。
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