牛肉蓮藕面的做法,牛肉蓮藕面怎麼做
麪條2.29W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉蓮藕面的做法步驟
- 1、牛肉切粗塊,放入滾水中燙去血水,撈起泡洗乾淨。
- 2、沙糖兩大匙,油三大匙用小火熬成糖色醬,放入牛肉,酒後改中火翻炒均勻,加豆辯醬,紅油同炒。
- 3、將牛肉移入燉鍋,下高湯,鹽,老抽,姜,蒜,幹辣椒,花椒,八角,葱段,燒開後轉小火燉煮兩小時,加味精調均即可。
- 4、.另鍋清水燒開,放入菜稍燙後撈起;蓮藕面面條抖散開入鍋煮熟,撈起放入碗裏,擺數塊牛肉,淋上湯,放進青菜,葱花即可。
小竅門
另外準備兩個配菜:拍黃瓜(黃瓜拍開,加鹽、味精、糖、蒜蓉、紅油、陳醋);紅油籮卜(小籮卜切片,用少許湯、醋稍醃,淋上紅油即可)。撒上蒜青和香菜。
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