雪裏紅包子的做法,雪裏紅包子怎麼做
“家裏種的雪裏紅,今天包兩種口味的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪裏紅包子的做法步驟
1、麪粉裏放一點點白糖,酵母倒上一點放碗裏用温水和開以後倒入麪粉中和再加冷水和麪,面和好蓋上黑色塑料袋放太陽下,看比開始大了兩倍有蜂窩眼就是發好了。
2、雪裏紅洗乾淨切碎放一邊,豬肉剁成肉末裏面發葱姜十三香,鹽,味精,耗油,生抽,老抽放一點點再放一點清水往一個方向攪拌,攪拌兩分鐘再加點清水繼續攪拌,最後把雪裏紅菜放一起攪拌均勻就行了!
3、我本人不吃肉,自己做了不放豬肉辣的雪裏紅,有豆瓣醬炒出紅油把雪裏紅放進去炒,裏面加以上的那些調料,可以再放點幹辣椒或者小米辣。
4、發好的麪糰多揉一揉,搓成長條然後切成一段一段的。
5、把一段一段的面按壓成小圓形。
6、再用擀麪杖擀成中間厚兩邊薄的皮。
7、把菜餡放麪皮上開始包,自己想包什麼形狀的都行。
8、我新學的柳葉包法,這些都是肉餡的。
9、這些是辣的,剩下的面做了糖三角和饅頭。
10、包好以後放旁邊鍋裏蓋上蓋子醒十五分鐘。
11、十五分鐘以後涼水上鍋蒸二十分鐘,看你包子大小,時間長一點也沒事,時間到了關火放鍋裏五分鐘再打開。
12、成品就是這樣的。
13、我還是比較喜歡吃包的辣的,小時候的味道。
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