手工大白饅頭的做法,手工大白饅頭怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手工大白饅頭的做法步驟
1、稱量麪粉,放入廚師機或攪面機裏備用
2、3克酵母加入100温水,水温在35度以下,沒有温度計可以用手試探,比手温稍微涼一點就可以了!攪拌均勻,靜置5分鐘備用
3、加入5克白糖,攪拌至融化,備用
4、稱量140克清水備用
5、把酵母液倒入面盆裏,緩緩倒入廚師機面盆內,開攪!攪拌均勻後,再倒入140克到160克清水,這裏注意不要一次性倒完,慢慢加,麪粉的吸水量不一樣,我加了150克水,廚師機1檔攪了2次
6、麪糰光滑取出,繼續揉勻,揉上2遍就可以了!
7、放在操作枱上蓋上保鮮膜,準備醒發
8、面盆倒扣在操作枱上,開始醒發
9、麪糰醒至2倍大,一戳不回彈,撕開表面,能看見蜂窩組織,而且能聞見發麪的面香味就可以了
10、排氣,揉勻,備用
11、揉成長條狀,分成大小一樣的劑子備用
12、把每一個劑子揉成圓形!我500克麪粉就做了7個饅頭,比較大一個饅頭,親們可以分城10到12個劑子,也是可以的
13、起鍋,蒸鍋放入温水,鋪上籠布,擺上饅頭,蓋上蓋開始2發!發至2倍大,就可以蒸了
14、把剛剛鍋裏的水倒掉,換上涼水,從開火到結束蒸20分鐘,關火燜5分鐘,就可以出鍋了
15、剛出鍋的饅頭,白胖胖的!好吃,配上蘿蔔幹,每人都能幹掉一個
16、成品圖,欣賞
17、掰開看一看,組織均勻,特別好吃!動手做起來吧
-
麻辣營養拌麪的做法 美味快捷麻辣營養拌麪 麻辣營養拌麪怎麼做
“忙了一天,下班回家,明明餓成狗,卻懶的動,又吃膩了外賣怎麼辦?今天跟大家分享的是自創的麻辣口味的快捷拌麪。只要十分鐘就能搞定,而且口味超級好,營養也足夠。”食材明細主料麪條(一碗)洋葱(半個)生菜(五片)火腿腸(一根)香菜(兩根)輔料醬油(2勺)生抽(1勺)蠔油(半勺)花椒(10-15粒)幹辣...
-
菠菜汁雞蛋餅的做法,菠菜汁雞蛋餅怎麼做
食材明細主料菠菜(50克)雞蛋(2個)麪粉(適量)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菠菜汁雞蛋餅的做法步驟1、準備食材,菠菜,麪粉,雞蛋,2、菠菜洗淨,加少許水用料理機攪拌成汁,3、雞蛋打散,把菠菜倒入,4、加入適量做的麪條,5、加入少許鹽,6、電餅鐺預熱刷油,倒入面...
-
南瓜紫薯玫瑰的做法,南瓜紫薯玫瑰怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)南瓜(50克)紫薯(50克)糖(適量)奶粉(適量)酵母粉(5克)輔料温水(適量)糖丸(少量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜紫薯玫瑰的做法步驟1、紫薯蒸熟搗爛2、南瓜蒸熟搗爛3、麪粉250克和南瓜揉勻,發酵,然後搓長條切成同樣重量的小劑子並擀5張皮,玫瑰的做法...
-
雙色煎餅的做法 雙色煎餅-----剛學的 雙色煎餅怎麼做
“用料;先準備好蔬菜汁,麪粉,白糖,植物油。方法:1、用蔬菜汁分別和麪,麪粉里加入適量的蔬菜汁揉勻後醒1小時。2、分別有兩個麪糰里加入白糖,揉成麪糰。3、將揉好的麪糰切成小點,再搓成長條。4、再小心地一根根轉成圓,如圖。5、鍋裏放油燒熱,放進麪餅油煎,6、兩面煎黃煎透...