滷肉茄子包的做法,滷肉茄子包怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
滷肉茄子包的做法步驟
1、酵母粉加温水活開,普通麪粉適量。
2、活成軟硬適中的麪糰放温暖處醒發至兩倍大。
3、圓茄子去蒂去皮洗淨。
4、切成小丁,加入一小勺鹽靜置十幾分鍾殺出水分。
5、這是家裏的滷肉,我直接拿出來切碎了。
6、葱薑末備用。
7、茄子丁已出水分。
8、攥幹。
9、將滷肉丁,茄子丁,葱薑末一起放入盆裏。
10、加入少許雞精,香油,生抽,鹽朝一個方向攪拌均勻,包子餡就做好了。
11、麪糰發酵成功,加適量乾麪粉充分揉勻排氣,使麪糰更加滋潤。
12、揪成均勻的劑子。
13、擀成包子皮。
14、取適量餡料放入。
15、包成包子狀。
16、依次做好所有的包子。
17、放入蒸鍋裏二次醒發十五分鐘。
18、大火上汽後蒸十分鐘即可關火,等二三分鐘再開鍋。
19、出鍋,香噴噴的!
20、裝盤。
21、蘸蒜泥醋汁,絕配啊!
小竅門
我用的是現成的滷肉,本身就很香了,無需加更多調料,可以根據口味酌情添加鹽,香油,生抽,一定不要加多了!
-
愛心麪條的做法,愛心麪條怎麼做
“家常做法的麪條吃煩了,腫麼辦?😢來試試我的愛心麪條🍜”食材明細主料麪條(200g)青菜(100g)金針菇(100g)火腿腸(兩根)火鍋底料(適量)輔料油(適量)鹽(適量)十三香(適量)白糖(一勺)醋(適量)蠔油(兩勺)麻椒(十粒左右)辣椒(5粒)蒜(三個)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)愛心麪條的做法步驟1、鍋...
-
春筍芹菜鮮肉餃的做法,春筍芹菜鮮肉餃怎麼做
“到了吃筍的季節,一定得多吃幾次。春筍芹菜鮮肉餃,有芹菜的香味,口感鮮美。很好吃滴!”食材明細主料春筍(嫩尖兩個)芹菜(適量)瘦豬肉(約半斤)餃子皮(半斤不到)輔料食鹽(一茶匙半)料酒(一勺)生抽(一勺半)橄欖油(一勺半)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春筍芹菜鮮肉餃的做法步驟1...
-
蔬菜軟鬆餅的做法,蔬菜軟鬆餅怎麼做
“我聽過鄰居説:哇,你的孩子就吃這麼點,我的娃早上2大碗白粥,什麼菜都不要就吃掉了,吃完了還跟我要。我説:那好棒啊,白粥裏也要加點雜糧的,像煮八寶粥一樣。她説:黑乎乎的粥我孩子不愛喝,就愛喝白粥。好吧,其實不少家庭依然在每天還在食用純精白麪、精白米。外面賣的餅、...
-
蛋龍捲的做法,蛋龍捲怎麼做
“發好了一團面,本想做一些肉龍捲,可又臨時改變了主意,覺得用雞蛋代替肉末應該也不錯,就決定試試,肉龍捲下次再做吧!”食材明細主料中筋麪粉(300g)全麥麪粉(500g)雞蛋(3個)輔料油(少許)鹽(1小勺)澱粉(適量)葱花(適量)酵母(10g)温水(100ml)水(300ml)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋龍...