創意新年晏涼菜的做法，創意新年晏涼菜怎麼做

“今天是2021大年初一，冷菜系的涼菜是家宴的主要菜品之一，創意一款新年家宴涼菜，其食材取自莖類食材、顏色鮮豔、清新爽口、對於餐桌美不勝收的美味佳餚、涼菜則備受喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

創意新年晏涼菜的做法步驟

• 1、將淺黃色胡蘿蔔切成絲狀。

• 2、(由於初一中午用餐很忙，還要做很多其他菜品、來不及拍更多過程)，將所有食材切成同等粗細的絲，擺入圓盤一圈，顏色互相搭配合理、將香菜末放入中間、將臘八蒜切成片狀擺入中間口四周點綴。

• 3、然後中間再放入蒜末，形成菜品的中心為向日葵，成品不同顏色的食材搭配合理、創意新穎、誘人食慾（切了一盆菜，還焯了一碗菠菜粉條、涼拌汁調好放入冰箱冷藏後再拌涼菜口感清涼爽口、食用時再拌)。