朝鮮族水泡菜的做法 人人都可以上手的簡易版朝鮮族水泡菜물김치 朝鮮族水泡菜怎麼做
“水泡菜(물김치)是朝鮮族很喜歡吃的一種泡菜,做法極為簡便,味道酸酸甜甜很是爽口,尤其在炎熱的夏天,來一碗冰鎮的水泡菜可謂是一大享受~出去吃烤肉的時候也經常會贈一些爽口的水泡菜來解油膩?(當然啦,人家的水泡菜肯定是水多蘿蔔少的^^)。
我做的這個水泡菜食材很簡單,就用了大蘿蔔,實際上朝鮮族家庭自己做的時候會再加一些黃瓜、胡蘿蔔的,但我自己吃過後覺得還是隻有蘿蔔的最好吃,於是就有了這個簡易版的水泡菜了~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
朝鮮族水泡菜的做法步驟
1、蘿蔔表面洗淨,去掉蘿蔔纓。
2、蘿蔔削皮,去頭尾。
3、蘿蔔切薄片,這樣容易入味,也可以切成指甲蓋大小的蘿蔔塊。
4、切好的蘿蔔片放入大點的容器中,(我照片中的盆小,後面用的大盆)。
5、大盆中放入蘿蔔片,加入適量清水,(喜歡喝泡菜湯的可以多放點,我是苦於做好後沒容器裝才放了約半盆)。
6、加入適量食鹽、白糖、白醋進行調味,味道有些酸甜,像平時家裏糖醋心裏美的味道,比那個淡些即可。調好味後,室温下放24小時,醃漬入味後即可分盒放入冰箱裏儲藏。
7、儲存時要蘿蔔、酸甜湯搭配着放,喝的時候可以放一點辣椒粉,特別細、沫沫的那種,這樣泡菜湯就上色了~
8、水泡菜從冰箱裏拿出來再喝,酸酸甜甜、冰爽可口,蘿蔔吃起來也是脆脆爽爽的,蘿蔔的辣味、怪味一點都吃不出來了~
小竅門
1.這個量做出來能放2個大的保鮮盒,自己做的時候按比例增減即可。
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