涼拌鮑魚片的做法,涼拌鮑魚片怎麼做
“夏天,又到了一年一度逼自己一把的時候,一日三餐開始格外講究卡路里的攝入,吃着比往常外賣還更昂貴的草(輕食),全把盼頭交給了一週一次的“欺騙餐”。
雖説減肥是主要因素,但確實到了夏天,總會有提不起勁又沒胃口的日子,偶爾倍感油膩的時候,也會想着來份簡簡單單的涼拌菜,一清二白,有着祛除暑氣的涼意。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌鮑魚片的做法步驟
1、將鮑魚清洗後,用勺子挖出鮑魚肉,並清除掉內臟部位。
2、再次進行清洗,並取鍋燒水,燒開後將鮑魚肉放入煮5分鐘左右。這邊我選的是已經凍煮至8分熟的閩正鮑魚,加熱3-5分鐘即可食用,方便快捷。
3、煮好後的鮑魚肉放入冰水中冰鎮幾分鐘,可令肉質更緊實,冰鎮後的鮑魚肉切片備用。
4、將其他蔬菜清洗下,黃瓜切絲,香菜切段,小米椒切圈,蒜拍碎切塊,豌豆苗也稍微開水汆燙幾分鐘。
5、取一個大一些的,將所有材料放入碗中,加醬油、辣鮮露、鹽、油一同攪拌均勻,即可上桌。
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