蓮子涼粉糕的做法,蓮子涼粉糕怎麼做
“廣東涼粉一般夏天吃,有黑涼粉、白涼粉,主要成分是廣東的的涼粉草(仙人草)、葛粉、大米飯、澱粉,通過加工打成粉末,按一定比例調和。
現在市場可以購買到速食涼粉粉,用涼粉粉和冷水拌均,成糊狀,倒入煮沸的開水中,繼續煮沸即可。風味獨特、淡、鹹、甜、辣、等可以根據自己喜歡調味道。
蓮子涼粉糕採用夏天的蓮子、蓮心熬煮,在加白涼粉煮沸調製,冷卻。放入冰箱,清爽、Q彈、清熱解暑。蓮子具有養心安神功效;蓮心具有清心熱、平肝火,清熱養神等功效。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蓮子涼粉糕的做法步驟
1、準備食材,白涼粉粉、蓮子、蓮心
2、蓮子洗淨,清水泡軟;
3、蓮心清水洗淨;
4、泡軟的蓮子、洗淨的蓮心,一起放入鍋中,加入1800克清水,煮沸之後改為小火;
5、熬煮約30分鐘,蓮子煮綿爛即可
6、把速食白涼粉粉取出100克、加清水500克,拌均成糊狀,無核狀即可;
7、改為中大火,放入白砂糖,再倒入拌均的涼粉糊,一邊攪拌一邊煮沸,之後再煮1分鐘;
8、煮好之後倒入容器中,冷卻;冷卻之後可以放入冰箱。吃的時候拿出即可。PS:建議用玻璃和陶瓷的保鮮盒;
小竅門
1.涼粉粉一定要拌均勻無核狀;
2.冷藏吃,冰爽更好吃;
3.蓮子芯苦,吃的時候小心別吃到;
4.購買蓮子不要買漂白有硫磺味的。
-
金針菇涼拌黃瓜的做法 金針菇涼拌黃瓜絲 金針菇涼拌黃瓜怎麼做
“夏天的涼拌菜,很爽口哦!”食材明細主料金針菇(100g)黃瓜(200g)輔料蒜瓣(3個)幹辣椒(3個)配料鹽(適量)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金針菇涼拌黃瓜的做法步驟1、將金針菇在開水鍋裏燙兩分鐘。2、撈出瀝乾水分放在小盆裏。3、黃瓜切成細絲。4、放入盛金針菇...
-
蜜豆白涼粉的做法,蜜豆白涼粉怎麼做
“白涼粉是由涼粉草和大米摩制而成,涼粉草具有清熱解毒、解暑,預防感冒,高血壓,肌肉、關節疼痛的功效。”食材明細主料白涼粉(半盒)輔料水(三碗)酸奶(一盒)蜜紅豆(一勺)蓮子(適量)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蜜豆白涼粉的做法步驟1、在超市買的這種白涼粉(一盒説要用...
-
涼拌鮮魷絲的做法 【夏日小涼菜】—涼拌鮮魷絲 涼拌鮮魷絲怎麼做
“魷魚,也稱“柔魚”,可供鮮食或乾製。魷魚的營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。富含人體必需的多種氨基酸、鈣、磷、鐵等元素,有利於骨骼發育和造血,是一種營養保健且風味很好的水產品。魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞。吃過...
-
麻醬生拌油麥菜的做法 【夏日小涼菜】---麻醬生拌油麥菜 麻醬生拌油麥菜怎麼做
食材明細主料油麥菜(適量)輔料麻醬(適量)蒜末(適量)配料醋(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬生拌油麥菜的做法步驟1、把油麥菜在鹽水中浸泡清洗乾淨。2、準備適量麻醬和蒜瓣兒。3、把蒜拍爛再剁成碎末。4、把麻醬先用涼水調稀,然後加入適...